Дегустация автохтонных вин мира

Автохтонные сорта винограда - это сорта, уникальные свойства которых раскрываются только в определённой местности. Приглашаем на дегустацию вин Италии, Австрии, ЮАР и России.

Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
26 мая | Воскресенье
18.00–20.00
3 700
Осталось 10 мест

Дегустация автохтонных
вин мира

Открытая дегустация вина с фуршетом и лекцией от Сомелье - мероприятие, которое проводится для любителей и ценителей вкусов и ароматов напитков из разных стран.

В уютной обстановке за роскошно-сервированным столом в приятной компании гости узнают про сорта, терруары, этикетки, гармоничные сочетания вин и блюд, а также продегустируют напитки, подобранные Сомелье по авторским методикам.


Внимание! Мероприятие пройдёт в зале по адресу: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, БЦ "Согласие", 2 этаж.

Вина и блюда дегустации:
  • Белое сухое вино Leth, "Terrassen" Gruner Veltliner (Австрия)
  • Белое сухое вино Gavi DOCG Batasiolo (Италия, Пьемонт)
  • Красное сухое вино Mooiplaas, "Bery" Grano de Cafe Pinotage ЮАР (Западный Кейп)
  • Красное сухое вино "Крепость Саркел" Гран Резерв, Цимлянский Чёрный (Россия, Ростовская область)

Темы лекции и программа мероприятия:

  • История виноделия стран Старого и Нового Света

  • Происхождение автохтонных сортов винограда Грюнер Вельтлинер, Кортезе, Пинотаж и Цимлянский Черный

  • Технологии производства вин

  • Чтение этикеток на бутылках

  • Дегустация 4 видов вин

  • Сочетания блюд с винами

  • Фуршет от шеф-повара

  • Правила описания и дегустации вин

Описание
Термин «автохтонный» произошёл от древнегреческого αὐτός (авто) - «сам» и χθών (хтон) - «земля». Автохтонный – сорт винограда, который растёт только в определённой местности со своим климатом, почвами, рельефом, ландшафтом. Автохтоны передают ценность и показывают идентичность локального виноделия.

В отличном от места происхождения регионе такие сорта могут быть представлены, но либо плохо приживаются, даже гибнут, либо теряют свою яркость, насыщенность, уникальные органолептические качества.

Все сорта винограда изначально были автохтонными. Те, которые не потеряли своих свойств при возделывании на других территориях, стали международными.

Интересный факт!
Много столетий назад бургундский Пино Нуар был автохтонным, но сейчас он выращивается во многих других регионах мира. Также произошло и с Шардоне, Каберне Совиньон и другими.

Лидером по «автохтонам» является Италия. Здесь вина производят из сотен «аборигенных» сортов. Отметим великолепный красный сорт из Пьемонта Неббиоло (Nebbiolo), название которого очень символично: nebbia с итальянского «туман», а начало сбора винограда происходит в то время, когда местные холмы покрываются густым туманом, и видимость становится почти нулевой. Из сорта Неббиоло производят выдающиеся, элитные вина Барбареско и Бароло. Некоторые вина из «туманного сорта» являются одними из самых дорогих в мире.

Среди "пьемонтских" также выделим широко культивируемый чёрный сорт Барбера (Barbera), белый Кортезе (Cortese) с высоким уровнем кислотности, используемый для производства вин Гави (Gavi).

Популярным автохтонным сортом Италии является тосканский по происхождению Санджовезе (Sangioves). Его отличает свежий фруктовый вкус, нотки вишен, красных ягод, цветов и трав. Самые известные вина из сорта Санджовезе – Кьянти (Chianti) и Брунелло (Brunello). Тоскана также известна и благородным Монтепульчано (Montepulciano).

И, конечно, не забудем о Вероне (провинции Венето), которая подарила миру свой главный сорт - Корвина (Corvina), из которого делают легендарные Вальполичеллу (Valpolicella) и Бардолино (Bardolino).

Автохтоны представлены во многих странах Старого и Нового Света.
Во Франции локальные сорта выращивают в Провансе, Долине Роны, регионе Лангедок-Руссильон, в Австрии – в Бургенланде, Нижней Австрии, Вахау, в ЮАР – в Западном Кейпе.

В России есть свои автохтонные сорта винограда - Красностоп Золотовский и Цимлянский чёрный.

Дорогие гости, приглашаем на дегустацию автохтонных вин разных регионов мира. Вы послушаете интересные истории от элегантного Сомелье, попробуете уникальные автохтонные напитки Италии, Австрии, ЮАР и России, насладитесь фуршетными закусками, проведёте время в приятной компании и уютной обстановке.

Отзывы о нас
  • Иришка К.
    И винишком вкусным напоили, и закусочками вкусными накормили, и развлекли! 😁 Очень понравилось, и мне, и мужу. Не дешёвое удовольствие, но оно того стоит. Рассказали о винах, о регионе производства, с шутками, прибаутками))) Два часа пролетели незаметно. Хороший зал, красивая сервировка, отличная Сомелье. Если хотите удивить своего любимого человека, Вам сюда. .....
  • Лилия З.
    Очень понравилось 👍! Интересно и познавательно провели время! Красивый сервис! ,Отдельно про сомелье : сомелье -это про общение! Невероятно обаятельная сомелье Ольга поистине находиться на своем месте💯!так красиво рассказывать характеристики и вкусовые качества вин может настоящий профессионал! Благодарю от души❤!
  • Больше отзывов о наших дегустациях вы можете посмотреть на Яндекс
Оставьте заявку
Если у вас остались вопросы, напишите нам и менеджер свяжется с вами
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку ваших персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.