Приглашаем вас на изысканный гастрономический вечер — авторский кулинарный мастер-класс «Гастроужин с Марко Праццоли», который пройдёт под руководством профессионального шеф-повара.

О шефе:
Марко Праццоли — шеф-повар родом из Милана, города, где гастрономия является частью культурного кода. Его философия строится вокруг идеи возвращения к настоящему вкусу Италии — без стилизаций и компромиссов, но с тонким пониманием современных гастрономических тенденций.

Свою профессиональную историю Марко начал в 15 лет в одном из самых уважаемых ресторанов Италии — двухзвёздочном Michelin Aimo e Nadia. Профессиональное образование получил в миланском Istituto Carlo Porta, а важнейшим этапом становления стала работа под руководством шефа Андреа Галли. В 2006 году Марко переехал в Москву, где продолжил развивать итальянскую кухню на высоком уровне, сотрудничал с ведущими рестораторами и активно делится своим опытом в кулинарных школах и на профессиональных мастер-классах.

В основе его подхода — уважение к традиции и продукту. Он не просто интерпретирует Италию, а стремится передать её подлинное звучание: знакомые с детства вкусы, правильные сочетания, классические техники и безупречную гастрономическую логику. При этом каждая подача остаётся современной, элегантной и актуальной.

Это не просто мастер-класс — это настоящее путешествие в мир одной из самых популярных кухонь мира. Вы узнаете тонкости сочетания вкусов, секреты ресторанной подачи и профессиональные техники, которые используют шефы высокой кухни. И, конечно, сможете задать все интересующие вопросы шеф-повару и получить ценные гастрономические инсайты.

Вечер пройдёт в уютной атмосфере студии, где вы не только приготовите блюда под руководством Марко Праццоли, но и насладитесь ими в формате гастроужина.

Меню мастер-класса:

• Ростбиф из утиной грудки с соусом горгонзола, микс-салатом и бланшированными черри

Нежная утка с выразительным вкусом, дополненная сливочно-пикантным соусом на основе горгонзолы. Свежесть микс-салата и сочность томатов черри создают идеальный баланс текстур и ароматов.

• Чёрные тальятелле с кремом из лангустинов и тартаром из лангустинов

Эффектная паста глубокого цвета с насыщенным морским вкусом. Бархатистый крем и деликатный тартар раскрывают всю изысканность лангустинов и придают блюду ресторанный характер.

• Меренговый рулет с малиновым соусом

Воздушный десерт с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Яркий малиновый соус добавляет освежающую кислинку и завершает ужин лёгкой сладкой нотой.

После мероприятия всем участникам будут вручены сертификаты о прохождении мастер-класса и предоставлены пошаговые рецепты каждого блюда.

Вы можете дополнительно принести с собой алкогольные напитки.
Пробковый сбор – 500 р.