Молодость и зрелость, новаторство и традиции. Что общего в винах стран Нового и Старого Света, а что их отличает друг от друга?

«Старосветское» виноделие – «эталонно». Его история – путь длиной в тысячелетия. Отрасль великолепна в своём многообразии. На территории Старого Света множество аппелласьонов, где культивируют несчётное количество сортов винограда, производят невероятные по своим вкусам и ароматам напитки. Вина многих регионов Европы заслужили мировое признание благодаря своему высокому, а иногда и непревзойдённому, качеству.

Флагманами виноделия Старого Света являются Франция, Италия, Испания, но есть и другие страны с уникальной идентичностью: Португалия, Германия, Австрия, Грузия и т.д.

Ну а что же Новый Свет?

Виноделие в Новом Свете началось сравнительно недавно: 200-300 лет назад.

Многие сорта винограда были завезены сюда из Европы (в основном из Франции).

И в наше время Новый Свет в большей степени развивает «сортамент» европейского происхождения.

Здесь отлично прижились и раскрылись красные Шираз, Карменер, чёрные - Каберне Фран, Пино Нуар, белые – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и другие.

Автохтонных сортов очень мало. Хотя южноафриканский Пинотаж и аргентинский Торронтес, несомненно, заслуживают внимания.

! Интересный факт

Только в одной Италии насчитывается 350-370 «аборигенных» сортов.

Несмотря на сортовой ассортимент, представленный в основном европейскими «позициями», вина в Новом Свете другие. Жаркий климат сделал виноград более насыщенным по вкусу, добавив «фруктовости», крепости, снизив кислотность.

Современное виноделие Чили, Новой Зеландии, США, Австралии и других «новосветских» стран - самодостаточная отрасль. Используя накопленные знания, передовой опыт, технологии, собственные разработки, винная индустрия Нового Света смогла не только отыграть временной «гандикап», который был у стран Европейского континента, но и привнести в виноделие ряд ярких оттенков.

Новый Свет выпускает вина высочайшего качества, которые пользуются огромной популярностью у ценителей и знатоков.

! Интересный факт

В июне 2024 года на крупнейшем винном конкурсе Decanter World Wine Awards (DWWA) в Лондоне были названы 50 лучших вин мира. 16! вин из этого списка были произведены в странах Нового Света, что является невероятным достижением.

Дорогие гости, приглашаем вас на сравнительную дегустацию вин Нового и Старого Света.

Вам предстоит сделать непростой выбор между винами из разных сортов и регионов. Наслаждайтесь дегустацией в изысканной обстановке и окружении. Пробуйте вина разные по темпераменту, стилистике и происхождению.

Определяйтесь в своих предпочтениях!

Программа дегустации:

• Приветственный фуршет
• Лекция от профессионального Сомелье
• Дегустация 5 видов вин:
• Белое сухое вино Шабли Тома Лабиль (Франция, Бургундия)
• Белое сухое вино Cantina d’Isera Sauvignon (Италия, Трентино-Альто-Адидже)
• Белое сухое вино Alborada Reserva Chardonnay (Чили, Долина Мауле)
• Красное сухое вино Prototype Pinot Noir California Raymond (США, Калифорния)
• Красное сухое вино The King's Wrath Pinot Noir (Новая Зеландия, Мальборо)
• Блюдо от шеф-повара: Королевская брускетта с ростбифом, руколой и копчёными томатами