Красные вина изготавливаются из красных, тёмных сортов винограда и проходят длительную мацерацию (настаивание). Шкурка ягод передаёт вину вязкость и цвет. Красные вина манят глубокими оттенками и сложными ароматами. Такие вина в бокале выглядят эстетично и многообещающе.

Красные вина – преимущественно тихие (нешипучие). Игристые красные предназначены для особых случаев, однако на торжествах плотно укоренились белые игристые. Если повод и настроение всё же просят красного с пузырьками, можно присмотреться к лёгким и освежающим Lambrusco Rosso. Тихие красные могут быть пронизывающе сухими, так и выразительно сладкими.

Красные вина производятся во всех винодельческих регионах мира – один экземпляр может демонстрировать тонкую минеральность, в то время как из бокала другого вина будут «выпрыгивать» спелые, обласканные солнцем сладкие фрукты.

Сорт Темпранильо из испанской Риохи насыщен фруктовыми и травяными нотками, специями, вкусом ванили и ароматом кедра.

Легендарный аргентинский Мальбек очарует элегантным вкусом, раскрывающимся яркими оттенками фруктов, ягод, дополненными лакрицей и шоколадом. В аромате можно почувствовать "лёгкую перчинку" и гвоздику.

Южно-африканский Пинотаж поразит тонами чёрных ягод, кофе, шоколада. Он изящный, танинный, с продолжительным гармоничным послевкусием.

! Интересный факт.
Пинотаж был создан благодаря "скрещиванию" 2 французских сортов - благородного бургундского Пино Нуар и сильного, устойчивого к невзгодам сорта Сенсо (из Лангедок-Руссильона), который в ЮАР был назван "Эрмитаж" в честь знаменитого французского аппелласьона Hermitage в Северной Роне. "Пинотаж", как вы наверное уже догадались - это производное от двух сортов - "Пино Нуар" и "Эрмитаж".

В "бутиковом", авторском российском вине из Крыма "Esse" Cabernet Franc, 2020 от компании Сатера, Каберне Фран раскроется мягкими танинами, фруктовыми и пряными нотками. В аромате можно будет почувствовать оттенки вишни, сливы, специй, перца перца.

Ароматика, характер вина и впечатление от него – дело стиля. Красные вина из традиционных европейских винодельческих регионов – утончённые и округлые, сложные и "воспитанные", поскольку они выдерживаются в бочках. Красные вина Нового Света обладают смелой фруктовостью, пряностью и свежестью.

Классические пары для красных вин – мясо и сыры. Но насколько разнообразны вина, настолько же разнообразны и пары. Так, Пинотаж может сочетаться с пиццей Пепперони, копчёной уткой, а Мальбек – не только со многими видами мяса, но и с овощами-гриль.
Только пробуя вино, получится выбрать любимый стиль. Приглашаем вас на дегустацию красных вин.

Пробуйте запоминающиеся вина из знаковых сортов и наслаждайтесь полнотой пленительных ароматов под интересный рассказ профессионального Сомелье.

Программа дегустации: 

• Приветственный фуршет
• Лекция от профессионального Сомелье

Дегустация 5 видов вин:

• Красное сухое вино Dora Saperavi Qvevri Askaneli (Грузия, Квемо-Картли)
• Красное сухое вино Lar de Paula, Tempranillo Crianza, Rioja DOC (Испания, Риоха)
• Красное сухое вино Винодельня Ведерниковъ, "Резерв" Цимлянский Черный (Россия, Ростовская область)
• Красное сухое вино Famille Descombe, Syrah (Франция, Лангедок-Руссильон)
• Красное сухое вино Navarro Correas, "Coleccion Privada" Malbec (Аргентина, Мендоса)
• Блюдо от Шеф-повара: Паста Аматричана