Игристые вина – напитки с задорными, озорными пузырьками, лёгкие, игривые, с шипучим характером, узнаваемым вкусом.

Истоком первых упоминаний о игристых винах является юго-восток Франции. Благодаря бенедиктинцам аббатства Сент-Илер мир узнал о «диковинном вине» уже в первой половине XVI века.

Многие часто называют любое игристое «шампанским», но это не верно. Евросоюз чётко регламентирует, что вина, произведённые за пределами французского региона Шампань, не могут использовать название Champagne на этикетке. Именно поэтому нам встретятся и ряд других терминов для игристых вин: Кава (откуда произошло название нашей школы), Креман, Рислинг, Просекко, Асти, Франчакорта и т.д.

Несмотря на то, что игристые производятся в разных уголках света и часто имеют своё уникальное наименование, многие виноделы стремятся создавать напитки по всем канонам региона Шампань.

На винной дегустации мы изучим шампанское из региона Шампань и игристые, выпускаемыми за пределами Шампани, разберёмся в их разнообразии, поймём есть ли разница.

Программа дегустации:

• Приветственный фуршет
• Лекция от профессионального Сомелье

Дегустация 5 видов игристых белых сухих вин:

• Guyot Choppin Brut AOC Champagne 
• "Josep Ventosa" Cava Brut Premium DO
• Tenuta Amadio Asolo Prosecco Era Grande, DOCG Asolo Prosecco Superiore
• Lucien Edelstein Cremant d'Alsace Brut
• Золота балка

Блюдо от шеф-повара: Королевская брускетта с муссом из авокадо, красной рыбой, черри и рукколой