ДЕГУСТАЦИЯ ВИН.
"Сыры и Вино". Группа 1

На уникальной дегустации гости будут наслаждаться винами Испании, Германии, Португалии и Аргентины, а также 4 видами изысканных сыров под аккомпанемент интересных рассказов Сомелье.

Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
24 марта | Воскресенье
18.00–20.00
4 500
Осталось 2 места

Дегустация "Сыры и Вино"

Открытая дегустация вина с фуршетом и лекцией от Сомелье - мероприятие, которое проводится для любителей и ценителей вкусов и ароматов напитков из разных стран.

В уютной обстановке за роскошно-сервированным столом в приятной компании гости узнают про сорта, терруары, этикетки, гармоничные сочетания вин и блюд, а также продегустируют напитки, подобранные Сомелье по авторским методикам.


Внимание! Мероприятие пройдёт в зале по адресу: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1, БЦ "Согласие", 2 этаж.

Вина дегустации:
  • Игристое вино "Vilarnau" Brut Reserva, Cava DО, Испания, Каталония
  • Белое полусухое вино Prinz von Hessen, "Landgraf von Hessen" Riesling Qualitatswein, 2021, Германия, Рейнгау
  • Красное сухое вино La Posta, "Paulucci", Mendoza DO, 2021, Аргентина, Мендоса, Лухан де Куйо
  • Портвейн Maynard’s Fine Tawny Porto Barão De Vilar – Vinhos, Португалия, Дору

Темы лекции и программа мероприятия:

  • Технологии производства сыров и его виды

  • Принципы сочетания сыра и вина

  • Правила сочетания сыра и вина

  • Чтение этикеток на бутылках

  • Принципы виноделия

  • География и сорта винограда

  • Фуршет из ассорти брускетт

  • Сравнительная дегустация 4 видов вин

  • Дегустация 4 видов сыров

Описание
Сыры – настоящие произведения кулинарного искусства, великолепные в своём многообразии: твёрдые и мягкие, высокожирные и обезжиренные, отличающиеся по условиям созревания.

Первые сыры были созданы много тысячелетий назад, о чём стало известно благодаря археологическим раскопкам. Но, так как история сырного дела началась ещё до появления письменности, точная дата возникновения сыра доподлинно неизвестна. Первая фабрика по массовому выпуску популярнейшего продукта молочной индустрии заработала в Швейцарии в 1815-м году. Крупномасштабное, конвейерное производство было запущено чуть позже - в 1851-м году в США.

В наше время крупнейшими производителями сыра являются США, Германия, Франция, Италия, Нидерланды. Россия входит в ТОП-10. Крупнейшие экспортёры - Франция, Германия, Дания, Нидерланды, Австрия. В мире насчитывается около 1000 видов сыров.
Сыры производят из разных видов молока. Наиболее часто используемые – коровье, овечье и козье.

Процесс состоит из нескольких последовательных этапов:
  • Нагрев и охлаждение (пастеризация) с последующим внесением бактериальной закваски.
  • Добавление фермента для образования однородной массы (сгустка, коагулянта).
  • Нарезка сгустка и получение мелких круглых частиц (зерна).
  • Вымешивание и нагрев зерна, выделение сыворотки, формирование сырной массы.
  • Прессование полученной массы.
  • Посолка сыра.
  • Сушка сыра для образования корочки.
  • Созревание сыра.
Являясь самодостаточными продуктами, сыры составляют безупречную пару к винам, если подобрать верное сочетание. На дегустации в CavaCava профессиональный Сомелье научит этому.
Уникальность нашего мероприятия «Сыры и вино» в том, что гостям будет представлено для дегустации 4 разных вина Старого и Нового Света: красное сухое, красное сладкое, белое полусухое и брют, а также несколько видов сыров от известных производителей: мягкий, полутвёрдый, твёрдый, с плесенью.

Приходите на наше открытое мероприятие. Пробуя разные варианты гастрономических пар, слушая рассказы эксперта, наслаждаясь великолепной атмосферой в компании знатоков и любителей гастрономических вечеров, вы проведёте изысканное время, наполненное великолепными вкусами и ароматами, новыми открытиями и приятными ощущениями.

Отзывы о нас
  • Иришка К.
    И винишком вкусным напоили, и закусочками вкусными накормили, и развлекли! 😁 Очень понравилось, и мне, и мужу. Не дешёвое удовольствие, но оно того стоит. Рассказали о винах, о регионе производства, с шутками, прибаутками))) Два часа пролетели незаметно. Хороший зал, красивая сервировка, отличная Сомелье. Если хотите удивить своего любимого человека, Вам сюда. .....
  • Лилия З.
    Очень понравилось 👍! Интересно и познавательно провели время! Красивый сервис! ,Отдельно про сомелье : сомелье -это про общение! Невероятно обаятельная сомелье Ольга поистине находиться на своем месте💯!так красиво рассказывать характеристики и вкусовые качества вин может настоящий профессионал! Благодарю от души❤!
  • Больше отзывов о наших дегустациях вы можете посмотреть на Яндекс
Оставьте заявку
Если у вас остались вопросы, напишите нам и менеджер свяжется с вами
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку ваших персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.