Дорогие гости. Приглашаем всех желающих на курс Сомелье, дегустацию вин России "Тристория" с блюдом от шеф-повара.

Эта дегустация - эксклюзивное мероприятие на день России 12 июня от винодельни «Тристория» - молодого хозяйства в сердце долины Семигорье, где сочетаются европейские сорта, кубанский терруар и почетание местных традиций виноделия.

Основанная в 2016 году, «Тристория» на сегодняшний день выращивает 14 сортов винограда на площади 200 гектар.

Праздничную дегустацию в студии проведёт бренд-амбассадор виноделен "Тристория" и "Chateau Pinot".

Описание.

Российское виноделие долгое время оставалось незамеченным на мировой арене… Но верно ли это сейчас? Отнюдь! В 2021 году на престижном международном винном конкурсе, организованном британским журналом Decanter, вино «Семисам Саперави-Сира» 2018 получило платиновый статус, высшую награду! Эту победу дополнили золотое «Шардоне Лефкадия» 2018 года и два десятка серебряных медалей, доказав, что наши вина способны сиять ярко.
Российское виноделие – это богатая история и уверенное настоящее. Прежде, чем погрузиться в современность, давайте ненадолго заглянем в прошлое.

Интересно, что…

История российского виноделия началась с древних греков. В VII веке до нашей эры, во время великой колонизации, они пришли на территорию Кубани. Здесь, в Боспорском царстве, на землях Фанагории, Пантикапея (Керчь) и Херсонеса (Севастополь), греки строили города, возделывали виноград и торговали с метрополией. Вино, переправляемое в амфорах, было важнейшим товаром.

В 1613 году под Астраханью был заложен «сад для двора государева», положивший начало организованному виноградарству. Век спустя указы Петра I дали импульс развитию виноделия на Дону. XIX век принёс новые вехи: в 1826 году в Крыму, в Императорском ботаническом саду, появился питомник с 300 европейскими сортами винограда.
Современный ренессанс наступил после начала текущего века, открыв новую главу в истории отечественного вина.

Сейчас в России выделяют 7 крупных винодельческих регионов ЗГУ (защищенное географическое указание) с географией от Каспийского до Азовского моря, от крутых гор Кавказа до берегов Волги. К ним добавляются 8 внутренних субрегионов Кубани, включая Таманский полуостров, Геленджик и другие.

Есть и ЗНМП, вина защищенного наименования места происхождения – их качество строго регламентируется. Примечательно, что 21 из 23 российских ЗНМП находится на Кубани.

Краснодарский край, с его более чем 30 000 гектаров виноградников, представляет собой калейдоскоп стилей: здесь соседствуют многовековое наследие, современные хозяйства и авторские, частные «гаражные» винодельни.

Одно из новых сокровищ региона – Тристория, молодая винодельня полного цикла на юго-западном склоне Маркхотского хребта. Лозы, скрытые от пронзительных ветров, вызревают на высоте до 220 метров над уровнем моря на естественных мергельных почвах. Тристория, используя саженцы из Австрии и Италии, производит вино из 14 сортов винограда, выращенных на 200 гектарах собственных виноградников.

Интересно, что…

Виноделие полного цикла, когда производитель контролирует весь процесс – посадку винограда, его выращивание, сбор урожая, отжим, винификацию и розлив по бутылкам – подход, лежащий в основе концепции «шато». Каждая капля вина отражает труд и мастерство от лозы до бокала. Это вино, которое создано не для разовой дегустации, а чтобы стать любимым.

В мире вин Тристории каждый образец неповторим, поскольку соткан из свежего видения, традиций и заботливо выпестованных европейских сортов. Здесь тропическая дерзость Совиньон Блан «Быки» с нотами маракуйи и черной смородины встречается с элегантной глубиной Рислинга «O, MEIN GOTT!», напоминающего бриошь с апельсином.

Янтарный «Оранж» с цедрой и личи проявляет настоящую смелость, а Каберне Фран «Борщ» великолепно воплощает неожиданный гастрономический эксперимент с оттенками свёклы и чёрного перца.

Любителям классики точно понравится изысканное, классическое Шардоне, пленяющее цитрусами и ванилью, а также гармоничный красный бленд Мерло и Пти Вердо, где на надёжной и полнотелой основе спелые ягоды и пряность деликатно создают объём, довершая впечатление.

Дегустация вин Тристории – это яркое и эмоциональное путешествие, которое мы приглашаем совершить в приятной компании ценителей всего нового и неординарного. На праздничной дегустации профессиональный сомелье поможет понять и раскрыть разнообразие ароматов и вкусов вин, превосходящих ожидания и созданных истинными энтузиастами. А ещё, наши дорогие гурманы, шеф-повар приготовит для вас приветственный фуршет, а в конце мероприятия - королевские брускетты с муссом из авокадо, красной рыбой, черри и руколой.

Присоединяйтесь к нашей праздничной дегустации на день России 12 июня. Очень вас ждём!

Программа дегустации:

• Приветственный фуршет
• Лекция от профессионального Сомелье

• Дегустация 6 видов вин:
• Белое сухое вино Совиньон Блан, Коллекция вин «Быки», Тристория
• Белое сухое вино «O, MEIN GOTT!», Рислинг, Коллекция вин «Арт», Тристория
• Оранжевое сухое вино «Оранж», Коллекция вин «Арт», Тристория
• Красное сухое вино «Борщ», Коллекция вин «Арт», Тристория
• Белое сухое вино «Белое», Коллекция вин «Резерв», Тристория
• Красное сухое вино «Красное», Коллекция вин «Резерв», Тристория

• Блюдо от шеф-повара: королевская брускетта с муссом из авокадо, красной рыбой, черри и рукколой